Камера за сушене и зреене Mauting модел KMD. Предназначена за втория етап на ферментация - сушене, зреене и съхранение на месни продукти с комбиниран режим на потока на въздуха – хоризонтален и вертикален. Позволява производството на продукция със стартови култури, ГДЛ или по класическа технология.
Камера за сушене и зреене Mauting тип KMD
- Комбиниран режим на поток на въздуха - хоризонтален и вертикален
- Температурен диапазон: 12-22 оС
- Относителна влажност: 65-90 %
- Средна загуба на тегло: 1% на денонощие при температура 15 оС и влажност 65%
- Централен радиален вентилатор с възможност за плавна промяна на скоростта
- Електрическо нагряване на въздуха
- Димогенератор с дървени стърготини
- Система от въздуховоди за подаване и отвеждане на въздуха
- Система от клапани за смесване на въздуха и промяна на въздухопотока
- Датчици за температура и влажност на въздуха
- Система за управление Mauting B+R - 100 програми
- Конструкция от неръждаема стомана
- Размери на количките: 1х1х2 м
- Разположение на агрегатите: зад камерата
- Захранване: 3х400 V, 50 Hz
- Охлаждане: -5 оС, Фреон
- Макс. зареждане на продукт в камерата: 250 кг/количка